(1）粉ゼラチンはヒタヒタの水(分量外)で溶く。Aの甘酢汁を煮立てゼラチンを加え溶かす。焼海苔は飾り用に少量を5mm角位の正方形に切っておく。

(2）(1)の甘酢液を1/3と2/3位の量に分けボウルに入れる。1/3の液に残った海苔を細かくちぎって混ぜ込む。2/3の甘酢液を氷で冷やし液がトロリとした状態にする。

(3）器に正方形に切った飾り用の海苔、野菜を入れ(2)の甘酢液(海苔の入っていないもの)を加える。冷蔵庫で冷やしだいたい固まったら海苔入り甘酢液を入れ固める。