(1）パイシートを25cm四方位に伸ばし、オーブンペーパーの上にのせフォークで全体に穴を開ける。冷蔵庫で約30分休ませる。その後片面に卵黄を塗る。

(2）台の上にラップを敷き、海苔の長い方を横にして2枚の海苔を5cm位重ねて置く。その上に(1)のパイシートの卵黄を塗った面を海苔の上にのせる。

(3）手前半分にトマトソースを塗り、粗みじん切りしたドライトマトオリーブ漬けを散らす。

(4）(3)を手前からきっちり巻く。海苔の重なった部分にもはがれない様に卵黄を塗る。冷蔵庫で約30分休ませる。

(5）(4)のロールの海苔からはみ出た部分は切り落とす。3cm位の幅に切り、オーブンペーパーを敷いた天板に並べ220度のオーブンで15～20分焼く。
お好みでハーブを飾っても良い。