(1)厚揚げをボウルに入れ熱湯をかけ、油抜きをしてからザルに移し、水気を切る。厚みを半分に切り、揚げてある面を上にしてアルミホイルの上にのせ、オーブントースターで5～6分こんがりと焼く。

(2)(1)をひっくり返して断面を上にしてスライスチーズをのせ、海苔佃煮をたっぷりと塗る。その上にしらすをのせて、オーブントースターで3～4分位焼く。