(1)鶏レバーは、食べやすいサイズに切る。玉ねぎはみじん切りにし、クルミは細かく砕く。

(2)オリーブオイルで、鶏レバーをよく炒める。

(3)(2)に、玉ねぎ、クルミ、しめじ、お米（冷ごはん）を入れてさらによく炒める。

(4)最後に海苔佃煮を入れ、塩コショウで味を調える。