（１）さつま芋は長さ5㎝位、幅1㎝位の棒状に切る。水に漬けておく。
（２）ボウルにAの衣の材料を入れ混ぜる。①のさつま芋（水気を拭く）、マカデミアナッツを加え混ぜ、味付け海苔を加えさっと混ぜる。
（３）揚げ油を140度C前後に熱して、②をきつね色になる迄揚げる。