（１）はんぺんはテフロン加工のフライパンで油を引かず弱火で両面焼く。
（２）きゅうりはおろしてザルで汁をきる。
（３）①のはんぺんをざく切りにする。ボウルにはんぺんとネギ味噌味の海苔をちぎって加え混ぜ合わす。②のきゅうりも加え混ぜる。薄口醤油と酢を少々加え味を調える。