甘エビと海苔の取り合わせ
海苔と紹興酒の香りを楽しむ
料理：高木 泉 撮影：尾田 学
海苔と紹興酒の香りを楽しむ
材料（2人分） 調理時間：10分以下
甘エビ（殻付き）１０本
紹興酒 大１
焼海苔 八切 ３枚
菜の花（飾り用） 適量（さっと茹でておく）
梅酒 少々
醤油 少々
紹興酒 大１
焼海苔 八切 ３枚
菜の花（飾り用） 適量（さっと茹でておく）
梅酒 少々
醤油 少々
作り方
(1)甘エビは頭と殻を取る。
(2)①の甘エビを紹興酒に浸ける。（30分以上）
(3)②の甘エビを器に盛り、焼き海苔をちぎってのせる。菜の花を添える。 梅酒少々、醤油少々をかけて供する。
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焼海苔(青缶)
¥540(税込)