（1）食べる煮干しは軽く空煎りする。
耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、煮干しを並べ約20～30秒電子レンジで加熱する。

（2）(1)をフードプロセッサーに入れて細かくし、大豆を加え攪拌する。
味噌、出汁、細かくちぎった海苔を加え、更に混ぜ合わす。

（3）そうめんを茹でる。

（4）(2)のかけ汁をそうめんと共にいただく。お好みでしょうゆを少々かけて食べても美味しい。