（1）豆腐を布巾に包み1時間置いて水切りをし、1cmの厚さに切る。
耐熱皿に豆腐を花びらのようにぐるりと並べる。

（2）大和芋をすりおろし、(1)の上全体にかける。ラップをかけ500Wの電子レンジで約5分位かける。(大和芋が半透明になる位)

（3）(2)に刻んだ海苔と万能ネギをのせ、ポン酢をかけていただく。
※大和芋は生でも食べられるので、大和芋の固さを見ながら電子レンジの時間を調節してください。