(1）木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジで2分位かけ水切りをする。1cm角に切り、きつね色になる迄素揚げをする。

(2）研いだお米に水、海苔佃煮、薄口醤油を加え、炊飯器で炊く。

(3）(2)のご飯に(1)の豆腐をのせて供する。