(1)鍋に水4カップ、牛すね肉、ネギ、にんにくを入れ、沸騰したらアクを取り、蓋をして中火～弱火で50分位煮る。

(2)①の汁を漉し器で漉す。取り出したすね肉は細かく切る。この肉に薄口醤油小さじ1、胡麻油小さじ1、胡椒少々で味をつけておく。

(3)韓国餅は水に浸けて柔らかくする。急ぐ場合は餅をかぶる程度の水に浸し、商品の指示通りの時間電子レンジにかける。

(4)鍋に①でとったスープ3カップと②の肉を入れ火にかける。沸騰したら③の柔らかくした韓国餅、長ネギ（薄切り）を入れ煮る。薄口醤油小さじ2、塩小さじ1/2、胡椒少々で調味し、溶き卵を注ぎ入れる。仕上げに海苔、万能ネギをのせる。