(1)人参は長さ5㎝位、幅２㎜位の棒状に切る。（スライサーを使用すれば簡単にできます）

(2)小鍋にAの材料を混ぜ、さきいかを加え火にかけ、アルコール分をとばす。

(3)②の粗熱がとれたら①の人参を加える。ジッパー付きの保存袋に漬け汁ごと入れる。半日以上浸ける。

(4)③を好みの量取り出し、ちぎった海苔（適量）を加え混ぜ合わす。仕上げにいり胡麻を散らす。