（1）白滝は茹でて5センチ位に切る。辛子明太子は腹から出しておく。

（2）鍋に(1)を入れ、水分を飛ばすように炒る。

（3）(2)に薄口醤油を加え調味して、ちぎった焼海苔を混ぜる。三つ葉を飾る。
＊ 薄口醤油の替わりにマヨネーズで(2)を和えても美味しい。